Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải rửa sạch, thái sợi hoặc thái miếng vừa ăn. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào bắp cải và tôm khô: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm khô băm vào xào khoảng 1-2 phút cho tôm dậy mùi thơm. Cho bắp cải đã thái vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm nếm với nước mắm và đường. Đảo đều khoảng 3-5 phút cho bắp cải chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp.

Hoàn thành: Bày bắp cải xào tôm khô ra đĩa. Rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.