Thịt lợn xào đậu que

Thịt lợn xào đậu que là món ăn đơn giản, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Đậu que (hay còn gọi là đậu cove) giòn giòn kết hợp với thịt lợn mềm đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ướp với một ít nước mắm, tiêu và tỏi trong 10 phút. Đậu que rửa sạch, bỏ xơ và đầu, cắt khúc dài khoảng 4–5cm.

Chần sơ đậu que (tùy chọn): Để đậu giữ được màu xanh và giòn hơn, bạn có thể chần sơ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Xào thịt: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Thêm thịt vào xào đến khi săn lại và hơi xém cạnh.

Xào đậu que: Cho đậu que vào đảo đều với thịt, thêm nước mắm, hạt nêm, đường. Xào thêm 3–5 phút đến khi đậu chín vừa và giữ độ giòn.

Hoàn thành: Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc ít tiêu nếu thích. Tắt bếp và dọn ra đĩa.