Thịt lợn xào dứa

Thịt lợn xào dứa là món ăn kết hợp giữa vị ngọt, chua thanh mát của dứa (thơm) và độ đậm đà, mềm ngon của thịt heo. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa, dễ ăn, rất thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng. Nếu dứa quá chua, có thể ngâm nước muối loãng vài phút. Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc.

Ướp thịt: Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu và 1 ít tỏi băm. Ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.

Xào thịt: Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho thịt vào xào đến khi săn lại.

Thêm rau củ: Cho hành tây và dứa vào xào chung. Đảo đều tay để nguyên liệu chín đều. Thêm một chút đường nếu dứa quá chua. Có thể thêm chút nước để không bị khô.

Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi mọi nguyên liệu đã chín mềm, tắt bếp. Rắc hành lá lên trên và trộn đều. Lưu ý: Không nên xào dứa quá lâu để tránh bị nhũn và mất vị tươi.