Thịt lợn xào lăn

Thịt lợn xào lăn là món ăn được chế biến theo phong cách miền Nam với vị đậm đà, beo béo từ nước cốt dừa, cay thơm của bột cà ri, và mùi thơm dậy từ sả, hành tỏi. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt Rửa sạch thịt, cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành tím và tỏi băm. Trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.

Bước 2: Xào thịt Làm nóng dầu ăn, phi thơm sả băm cho dậy mùi. Cho thịt vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi săn lại.

Bước 3: Nấu với nước cốt dừa Thêm toàn bộ nước cốt dừa vào chảo, hạ lửa vừa, đảo nhẹ cho thấm đều. Đun đến khi nước cốt dừa sệt lại là được. Lưu ý: Đừng để lửa quá lớn sau khi cho nước cốt dừa vì dễ bị tách dầu.

Bước 4: Hoàn thiện Tắt bếp, rắc tiêu, rắc rau thơm lên trên. Dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hoặc bún tươi.