Thịt lợn xào kim chi

Thịt lợn xào kim chi là món ăn kết hợp giữa vị cay chua của kim chi và vị béo ngậy của thịt heo, tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn. Món ăn này rất đưa cơm, đặc biệt phù hợp trong những ngày se lạnh hoặc bạn cần đổi vị cho bữa ăn hằng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Kim chi vắt bớt nước, cắt nhỏ nếu chưa cắt. Hành tây thái múi cau, tỏi băm nhỏ.

Ướp thịt: Ướp thịt với chút nước mắm (hoặc hạt nêm), tương ớt Hàn Quốc, đường, tỏi. Để khoảng 10 phút cho thấm vị.

Xào thịt và kim chi: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho thịt vào xào đến khi săn lại. Thêm hành tây vào đảo đều. Cho kim chi vào xào chung, đảo đều tay. Nếu kim chi hơi khô, có thể thêm 1–2 muỗng canh nước kim chi để tăng hương vị.

Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại cho vừa ăn. Xào thêm 1–2 phút đến khi mọi nguyên liệu chín đều, thịt mềm và thấm vị kim chi. Tắt bếp, rắc hành lá và mè rang nếu thích. Lưu ý: Nếu kim chi đã rất mặn hoặc chua, cần điều chỉnh lượng gia vị ít hơn hoặc không dùng thêm nước mắm.