Cookez - Thịt lợn xào cay

1

Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột và một ít tỏi băm trong khoảng 15 phút.

2

Xào thịt: Làm nóng dầu, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại. Cho thịt vào xào với lửa lớn đến khi săn lại.

3

Thêm vị cay: Cho ớt tươi đã cắt lát vào đảo đều. Nếu muốn cay hơn, thêm tương ớt hoặc ớt bột. Lưu ý: Đảo đều tay, tránh để ớt bị cháy sẽ có vị đắng.

4

Hoàn thiện: Khi thịt chín mềm và ngấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi lên trên và dùng nóng.

Categories