Thịt lợn xào cay

Thịt lợn xào cay là món ăn đậm đà, cay nồng, kích thích vị giác, rất phù hợp cho bữa cơm nóng hoặc khi trời lạnh. Món ăn có thể được biến tấu với nhiều loại ớt như ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt cay…

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt lợn rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột và một ít tỏi băm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Xào thịt Làm nóng dầu, phi thơm phần hành tím và tỏi còn lại. Cho thịt vào xào với lửa lớn đến khi săn lại.

Bước 3: Thêm vị cay Cho ớt tươi đã cắt lát vào đảo đều. Nếu muốn cay hơn, thêm tương ớt hoặc ớt bột. Lưu ý: Đảo đều tay, tránh để ớt bị cháy sẽ có vị đắng.

Bước 4: Hoàn thiện Khi thịt chín mềm và ngấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi lên trên và dùng nóng.