Bầu chiên trứng

Bầu chiên trứng là món ăn độc đáo với cách chế biến khác lạ: cắt quả bầu thành khoanh dày, khoét ruột, sau đó dùng ruột bầu trộn cùng cà rốt, trứng và bột tạo thành nhân. Khi chiên, nhân được rót vào các vòng bầu, tạo nên món ăn giòn thơm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, vừa đẹp mắt vừa dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế bầu: Rửa sạch quả bầu, cắt thành lát dày, dùng thìa khoét bỏ ruột bên trong.

Chần bầu: Cho muối và một chút dầu vào nồi nước, đun sôi rồi thả các lát bầu vào chần khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý: Chần bầu sẽ giúp lát bầu mềm, không bị gãy khi chiên.

Chuẩn bị nhân: Ruột bầu đã lấy ra cắt nhỏ, cà rốt cắt hạt lựu. Cho cả hai vào bát, thêm trứng, muối, bột ngũ vị hương, bột bắp và bột mì, khuấy đều đến khi thành hỗn hợp bột đặc.

Chiên bầu: Quét một lớp dầu vào chảo, đun nóng. Đặt các vòng bầu vào chảo, sau đó đổ hỗn hợp nhân vào trong. Dùng lửa vừa chiên đến khi hai mặt vàng đều.

Hoàn thành: Gắp bầu chiên trứng ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon nhất.