Gà rán

Gà rán là món ăn được yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn tan, vàng ruộm bao lấy phần thịt bên trong mềm ngọt, mọng nước. Thịt gà được tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi lăn qua lớp bột chiên giòn và rán ngập dầu đến khi đạt màu đẹp mắt. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn rụm hòa quyện với vị thơm béo của thịt gà bên trong, tạo cảm giác cực kỳ kích thích vị giác. Đây là món ăn khoái khẩu của cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, thường dùng nóng cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h10m

Sơ chế: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với gia vị trong 30–60 phút cho thấm đều. Đập trứng vào tô, đánh tan. Chuẩn bị 2 đĩa: - 1 đĩa bột khô (bột chiên giòn) - 1 đĩa bột chiên xù (nếu có)

Lăn bột cho gà: Lấy từng miếng gà lăn qua bột khô, nhúng vào trứng. Lăn lại bột khô lần nữa (hoặc bột chiên xù nếu thích giòn hơn) Mẹo: Lặp lại quy trình "bột – trứng – bột" 2 lần nếu muốn lớp áo dày, xù đẹp.

Chiên gà: Đun dầu nóng, lửa vừa. Thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu, chiên vàng đều 2 mặt. Mỗi mẻ chiên 8–12 phút tùy kích thước miếng. Vớt ra để ráo dầu hoặc đặt lên giấy thấm dầu.