Bê xào sả ớt

Bê xào sả ớt là món ăn mang đậm hương vị miền núi, với thịt bê mềm ngọt, kết hợp cùng sả băm và ớt cay nồng rất bắt cơm. Món ăn không chỉ hấp dẫn nhờ hương thơm đặc trưng mà còn có độ cay ấm dễ chịu, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày thời tiết mát mẻ.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế thịt bê: - Thịt bê rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. - Ướp thịt với nước mắm, dầu hào, đường, tiêu trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: - Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. - Hành lá cắt khúc để cho vào cuối.

Xào thịt: - Đun nóng dầu, phi thơm sả, tỏi, ớt cho dậy mùi. - Cho thịt bê đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt săn lại. - Khi thịt chín tới, thấm đều gia vị, rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Lưu ý: Không xào quá lâu vì thịt bê sẽ bị khô, dai, mất độ ngọt tự nhiên.

Trình bày & thưởng thức: - Múc bê xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm tiêu xay. - Ăn nóng kèm cơm trắng, dưa chuột, rau sống rất hợp vị.