Tôm hấp

Tôm hấp là món hải sản đơn giản mà giữ trọn được vị ngọt tự nhiên, mềm dai của thịt tôm. Khi hấp cùng sả, gừng hoặc bia, món ăn dậy hương thơm hấp dẫn, thích hợp làm món khai vị hoặc dùng trong các bữa trưa, tối, đặc biệt trong những buổi tiệc hải sản.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế tôm Rửa sạch tôm với nước muối loãng, cắt bớt râu và chân nếu thích. Để nguyên vỏ để giữ độ ngọt thịt khi hấp.

Chuẩn bị nồi hấp Đập dập sả, xếp xuống đáy xửng hấp. Thêm gừng thái lát, ớt cắt lát và lá chanh. Hấp tôm Xếp tôm lên xửng hấp, đậy nắp kín. Đun sôi nước bên dưới, hấp tôm khoảng 5-7 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, vỏ bóng đẹp. Lưu ý: Hấp tôm vừa chín tới để thịt ngọt mềm, không bị khô bã.

Pha nước chấm Pha muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tuỳ khẩu vị. Có thể thêm vài lát ớt thái mỏng cho đẹp mắt. Thưởng thức Bóc vỏ tôm, chấm nước chấm, dùng nóng.