Dê hấp

Dê hấp là món ăn giữ trọn hương vị tự nhiên của thịt dê mềm ngọt, được hấp chín cùng sả, gừng và lá chanh, vừa giúp khử mùi hôi vừa tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn. Khi hấp, từng miếng thịt dê thấm đều mùi sả gừng, mềm nhưng không bở, mọng nước và giữ được vị ngọt vốn có. Món này thường được ăn nóng kèm lá tía tô, rau thơm và chấm mắm gừng hoặc tương bần pha chanh sả. Rất phù hợp cho những bữa nhậu nhẹ nhàng hoặc bữa cơm gia đình ngày mát trời.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 45m

1

Sơ chế nguyên liệu: Thịt dê rửa sạch, chần sơ với nước sôi có vài lát gừng để khử mùi hôi. Sả đập dập cắt khúc. Gừng thái lát. Lá chanh rửa sạch.

2

Hấp dê: Xếp sả đập dập xuống đáy xửng hấp. Đặt thịt dê lên trên, rải gừng và lá chanh đều lên mặt. Rắc nhẹ chút muối. Hấp cách thủy khoảng 25–30 phút đến khi thịt chín mềm.

3

Hoàn thiện: Vớt thịt ra, thái lát mỏng vừa ăn. Dọn kèm rau thơm, lá tía tô và chén mắm gừng hoặc tương bần pha chanh sả.