Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn (dày khoảng 1cm). Để bí ráo nước trước khi tẩm ướp.

Ướp bí đỏ: Cho bí đỏ vào tô, thêm một ít muối, dầu ăn và trộn đều. Sau đó rắc mè trắng lên các mặt bí để khi nướng mè sẽ bám đều.

Nướng bí bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 phút. Cho bí đã tẩm mè vào nồi, xếp cách nhau để bí chín đều. Nướng ở 180°C trong khoảng 15-18 phút đến khi bí mềm, có viền vàng cháy cạnh nhẹ là được. Lưu ý: Có thể lật mặt bí sau 10 phút để nướng chín đều và tránh cháy mè.