Gà nướng

Gà nướng là món ăn khoái khẩu nhờ lớp da vàng óng, giòn nhẹ bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Thịt gà được tẩm ướp với các loại gia vị như mật ong, sả, tỏi, ngũ vị hương… rồi đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều. Món này vừa thơm lừng, vừa béo ngậy, thích hợp ăn kèm muối tiêu chanh và rau sống.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Sơ chế gà: Rửa sạch, để ráo nước. Nếu nướng nguyên con: khứa nhẹ vài đường trên da để thấm gia vị. Nếu chặt miếng: chọn miếng vừa ăn, không quá to để mau chín. Các nguyên liệu khác: Tỏi, sả, hành tím băm nhỏ

Ướp gà: Trộn tất cả gia vị ướp với nhau. Xoa đều lên gà, ướp ít nhất 2 tiếng (ngon nhất là để qua đêm trong tủ lạnh).

Nướng gà: - Dùng lò nướng: Làm nóng lò 200°C trước 10 phút. Nướng gà 40–50 phút, mỗi 15 phút mở ra quét lại hỗn hợp mật ong pha dầu ăn để da vàng bóng đẹp. Có thể trở mặt nếu không dùng vỉ xoay. - Dùng nồi chiên không dầu: Nướng ở 180–200°C, 15–25 phút mỗi mặt (tùy miếng to nhỏ). Nhớ lót giấy bạc nếu cần dễ vệ sinh. - Nướng than: Nướng lửa vừa, trở đều tay. Quét mật ong thường xuyên. Thời gian: 30–40 phút tùy gà nguyên con hay miếng.