Bí xanh luộc

Món thường ngày

Món luộc

Rau

Ăn chay

Bí xanh luộc là món ăn dân dã, thanh đạm, giàu chất xơ, vị ngọt tự nhiên, giúp giải nhiệt, mát gan và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Món này thường có mặt trong các mâm cơm gia đình Việt vào mùa hè hoặc những bữa cơm thanh nhẹ. Ăn kèm với nước mắm chanh tỏi hoặc muối vừng rất hợp.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Bí xanh

300 g

Muối

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế bí: Gọt vỏ bí nếu thích, hoặc để nguyên vỏ để giữ được vị giòn. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc chẻ dọc nếu quả to.

Đun nước: Cho nước vào nồi cùng một ít muối. Đun sôi nước trước khi cho bí vào để bí giữ màu xanh đẹp và không bị thâm.

Luộc bí: Thả bí vào nồi nước đang sôi. Đun lửa lớn cho nước sôi trở lại, rồi hạ lửa vừa. Luộc khoảng 5–7 phút đến khi bí chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. ** Lưu ý: Không đậy nắp khi luộc để bí giữ màu xanh tự nhiên.

Vớt bí: Vớt bí ra rổ cho ráo nước. Ăn nóng hoặc nguội kèm nước mắm chanh tỏi hoặc muối vừng.