Bò xào bông hẹ

Bò xào bông hẹ là món ăn thanh mát, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và bông hẹ giòn thơm, vị ngọt tự nhiên. Món này giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ và vitamin, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Khi xào, bông hẹ giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ cho mềm. Bông hẹ: Rửa sạch, cắt khúc 5-6cm, để ráo. Tỏi: Băm nhuyễn.

Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu. Trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho ngấm vị.

Xào thịt bò: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bò săn, chín tái. ** Lưu ý: Không xào quá chín để bò giữ được độ mềm.

Xào bông hẹ: Cho bông hẹ vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm thêm dầu hào, chút nước lọc nếu cần tạo độ sánh. ** Lưu ý: Bông hẹ rất nhanh chín, chỉ xào khoảng 1-2 phút là vừa để giữ độ giòn và màu xanh

Hoàn thiện món ăn: Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều với bông hẹ. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm tiêu xay, đảo nhanh và tắt bếp. Trình bày: Múc bò xào bông hẹ ra đĩa. Rắc thêm tiêu nếu thích và dùng nóng với cơm trắng.