Bò xào cà chua

Bò xào cà chua là món ăn dân dã quen thuộc với sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và cà chua chín mọng, tạo vị chua ngọt hài hòa, hấp dẫn. Món này có màu sắc bắt mắt, hương thơm dễ chịu và vị đậm đà, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

3 g

1 g

1 g

3 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng ngang thớ. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc. Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn.

Ướp thịt bò Cho thịt bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.

Xào thịt bò Làm nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bò vừa săn. ** Lưu ý: Xào lửa lớn để thịt bò không bị dai.

Xào cà chua Cho cà chua vào chảo khác (hoặc đẩy bò sang một bên). Đảo đều đến khi cà chua mềm, tiết nước. Nêm thêm đường để cân bằng vị chua.

Kết hợp và hoàn thiện Cho thịt bò trở lại chảo (nếu để riêng). Đảo đều với cà chua khoảng 1-2 phút cho thấm vị. Thêm nước lọc nếu muốn có chút nước sốt sền sệt. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc hành lá và tiêu xay, đảo nhanh rồi tắt bếp. Trình bày Múc món ăn ra đĩa. Rắc thêm ít tiêu và hành lá trang trí cho đẹp. Dùng nóng với cơm trắng.