Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng ngang thớ. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc. Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn.

Ướp thịt bò: Cho thịt bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.

Xào thịt bò: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bò vừa săn. ** Lưu ý: Xào lửa lớn để thịt bò không bị dai.

Xào cà chua: Cho cà chua vào chảo khác (hoặc đẩy bò sang một bên). Đảo đều đến khi cà chua mềm, tiết nước. Nêm thêm đường để cân bằng vị chua.

Kết hợp và hoàn thiện: Cho thịt bò trở lại chảo (nếu để riêng). Đảo đều với cà chua khoảng 1-2 phút cho thấm vị. Thêm nước lọc nếu muốn có chút nước sốt sền sệt. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc hành lá và tiêu xay, đảo nhanh rồi tắt bếp. Trình bày: Múc món ăn ra đĩa. Rắc thêm ít tiêu và hành lá trang trí cho đẹp. Dùng nóng với cơm trắng.