Bò xào cần tây

- Thịt bò: Thái lát mỏng vừa ăn. - Ướp với: + 1/2 số tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê tiêu => Ướp 15 phút. - Cần tây: Nhặt lấy phần cọng non và lá non, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-6cm. - Hành tây: Bổ múi cau.

- Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm 1/2 số tỏi băm. - Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò săn tái thì trút ra đĩa.

Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo. Phi thơm tỏi và ớt. - Cho hành tây vào đảo đều 30 giây. - Cho cần tây vào xào nhanh, nêm: + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa canh nước mắm + 1/3 thìa cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)

- Cho phần thịt bò đã xào vào chảo rau. - Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào. - Đảo nhanh tay khoảng 30-45 giây. - Nêm lại cho vừa miệng. - Tắt bếp, rắc tiêu lên cho thơm. ** Mẹo nhỏ: - Xào lửa lớn để giữ được độ ngọt của thịt bò và màu xanh tươi của cần tây. - Có thể thêm vài cọng hành lá thái khúc vào lúc cuối cho thơm.