Cookez - Bò xào cần tây

1

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò: Thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với: Tỏi băm, hạt nêm, dầu hào và tiêu trong 15 phút Cần tây: Nhặt lấy phần cọng non và lá non, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-6cm. Hành tây: Bổ múi cau.

2

Xào thịt bò: Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. Phi thơm 1/2 số tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt bò săn tái thì trút ra đĩa.

3

Xào cần tây: Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo. Phi thơm tỏi và ớt. Cho hành tây vào đảo đều 30 giây. Cho cần tây vào xào nhanh, cho hạt nêm, nước mắm và bột ngọt (tuỳ chọn)

4

Trình bày: Cho phần thịt bò đã xào vào chảo rau. Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào. Đảo nhanh tay khoảng 30-45 giây. Nêm lại cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc tiêu lên cho thơm. ** Mẹo nhỏ: - Xào lửa lớn để giữ được độ ngọt của thịt bò và màu xanh tươi của cần tây. - Có thể thêm vài cọng hành lá thái khúc vào lúc cuối cho thơm.