Bò xào dưa leo

Bò xào dưa leo là món ăn đơn giản, dễ làm với sự kết hợp giữa thịt bò mềm, ngọt và dưa leo giòn mát. Vị thơm của tỏi, tiêu hòa quyện với vị thanh mát của dưa leo giúp món ăn đỡ ngấy, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức hoặc cần đổi vị bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

5 g

3 g

1 g

3 g

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng ngang thớ. Dưa leo: Rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt nếu dưa già, cắt lát xiên mỏng hoặc cắt que. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc. Tỏi: Băm nhuyễn.

Ướp thịt bò Cho thịt bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.

Xào thịt bò Làm nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. ** Lưu ý: Xào nhanh tay và lửa lớn để thịt không bị dai.

Xào dưa leo Cho dưa leo vào chảo, đảo đều. Nêm thêm đường giúp cân bằng vị mặn và giữ dưa leo giòn ngọt. Thêm nước lọc nếu muốn có chút nước sốt sệt nhẹ.

Kết hợp và hoàn thiện Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều với dưa leo. Thêm hành lá, tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp. Trình bày Múc món bò xào dưa leo ra đĩa. Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.