Bò xào hành cần

Sơ chế nguyên liệu Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cần tây: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-6cm. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc. Tỏi: Băm nhuyễn.

Ướp thịt bò Cho thịt bò vào tô, thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho ngấm vị.

Xào thịt bò Làm nóng dầu trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi bò vừa săn. ** Lưu ý: Không xào quá chín, thịt bò sẽ bị dai.

Xào rau củ Cho hành tây vào xào trước khoảng 1 phút cho hơi chín tới. Tiếp theo cho cần tây và hành lá vào đảo nhanh. ** Lưu ý: Cần tây xào nhanh để giữ độ giòn và màu xanh đẹp.

Kết hợp và hoàn thiện Cho thịt bò đã xào vào lại chảo cùng rau củ. Nêm thêm dầu hào, nước lọc nếu cần tạo độ sánh nhẹ. Nêm lại gia vị vừa ăn. Đảo đều tay khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Trình bày Múc món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều hợp.