Bò xào lá lốt

Bò xào lá lốt mang hương vị đặc trưng nhờ lá lốt thơm nồng quyện cùng thịt bò mềm ngọt. Thịt bò được tẩm ướp vừa miệng, xào nhanh với lá lốt để giữ mùi thơm và màu xanh đặc trưng. Món này vừa bổ dưỡng, vừa có tính ấm, giúp giải cảm, giảm đau mỏi, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ngày mưa hay tối se lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: - Thịt bò: Thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với tỏi băm, hạt nêm, dầu hào và tiêu trong khoảng 15 phút. - Lá lốt: Rửa sạch, để ráo, thái sợi hoặc để nguyên lá tùy ý.

Xào thịt bò: - Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm tỏi và hành tím băm. - Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi bò săn tái, trút ra đĩa.

Xào lá lốt: - Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. - Cho lá lốt vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây cho lá vừa chín tái. - Nêm hạt nêm và nước mắm

Trình bày: - Cho thịt bò đã xào vào chảo lá lốt. - Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào. - Đảo đều khoảng 30-45 giây cho thấm gia vị. - Thêm ớt, nêm lại vừa miệng. - Tắt bếp, rắc tiêu lên cho thơm. ** Mẹo nhỏ - Lá lốt chỉ cần xào sơ, không nên để quá lâu sẽ bị nhớt và mất mùi thơm đặc trưng. - Xào lửa lớn để thịt bò mềm, thơm, không bị dai.