Bò xào lá lốt

- Thịt bò: Thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với: + 1/2 số tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê tiêu => Ướp khoảng 15 phút. - Lá lốt: Rửa sạch, để ráo, thái sợi hoặc để nguyên lá tùy ý.

- Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm tỏi và hành tím băm. - Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi bò săn tái, trút ra đĩa.

- Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo. - Cho lá lốt vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây cho lá vừa chín tái. - Nêm: + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa canh nước mắm

- Cho thịt bò đã xào vào chảo lá lốt. - Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào. - Đảo đều khoảng 30-45 giây cho thấm gia vị. - Thêm ớt, nêm lại vừa miệng. - Tắt bếp, rắc tiêu lên cho thơm. ** Mẹo nhỏ - Lá lốt chỉ cần xào sơ, không nên để quá lâu sẽ bị nhớt và mất mùi thơm đặc trưng. - Xào lửa lớn để thịt bò mềm, thơm, không bị dai.