Bò xào ớt chuông

Bò xào ớt chuông hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và ớt chuông đủ sắc màu xanh, đỏ, vàng tươi mát. Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp thấm vị rồi xào nhanh tay với ớt chuông giòn ngọt, tạo nên món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đậm đà hương vị. Món này vừa giàu dinh dưỡng, vừa giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: - Thịt bò: Thái lát mỏng vừa ăn. - Ướp với tỏi băm, hạt nêm, dầu hào và tiêu trong 15 phút. - Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông hoặc sợi tuỳ ý. - Hành tây: Bổ múi cau.

Xào thịt bò: - Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm 1/2 số tỏi băm. - Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn đến khi thịt bò săn tái thì trút ra đĩa.

Xào ớt chuông: - Dùng lại chảo, thêm 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm phần tỏi còn lại. - Cho hành tây và ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút. - Nêm hạt nêm, bột ngọt và nước mắm

Trình bày: - Cho thịt bò vào chảo ớt chuông. - Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào. - Đảo đều khoảng 30 giây – 1 phút cho các nguyên liệu hoà quyện. - Nêm lại cho vừa miệng. - Tắt bếp, rắc tiêu cho thơm. ** Mẹo nhỏ: - Xào lửa lớn để thịt bò mềm, rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp. - Có thể cho thêm chút hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ lúc cuối để món ăn thêm thơm.