Bò xào ớt chuông

- Thịt bò: Thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với: + 1/2 số tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê tiêu => Ướp khoảng 15 phút. - Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông hoặc sợi tuỳ ý. - Hành tây: Bổ múi cau.

- Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm 1/2 số tỏi băm. - Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn đến khi thịt bò săn tái thì trút ra đĩa.

- Dùng lại chảo, thêm 1 thìa dầu ăn. - Phi thơm phần tỏi còn lại. - Cho hành tây và ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút. - Nêm: + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh nước mắm

- Cho thịt bò vào chảo ớt chuông. - Nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào. - Đảo đều khoảng 30 giây – 1 phút cho các nguyên liệu hoà quyện. - Nêm lại cho vừa miệng. - Tắt bếp, rắc tiêu cho thơm. ** Mẹo nhỏ: - Xào lửa lớn để thịt bò mềm, rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp. - Có thể cho thêm chút hành lá hoặc ngò rí cắt nhỏ lúc cuối để món ăn thêm thơm.