Sơ chế nguyên liệu: - Cá hồi rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. - Cà chua cắt hạt lựu hoặc thái múi cau tùy khẩu vị. - Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Lưu ý: Nếu không ăn được mùi tanh, có thể vắt chanh rửa cá hoặc ngâm với rượu trắng trước khi nấu.

Áp chảo cá hồi: - Cho chút dầu ăn vào chảo, áp chảo cá hồi mỗi mặt khoảng 1,5–2 phút đến khi vàng đều. Gắp ra để riêng. Lưu ý: Không lật cá quá nhiều để tránh nát.

Làm sốt cà chua: - Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn. - Cho cà chua vào xào mềm, nêm chút đường, muối, nước mắm. - Có thể cho thêm 2–3 thìa canh nước để tạo độ sánh. Đun nhỏ lửa 3–5 phút. Lưu ý: Không nêm quá nhiều nước mắm vào sốt sẽ làm át hương cá hồi.

Sốt cá: - Cho cá hồi vào chảo sốt, trở nhẹ để thấm đều 2 mặt. - Rim nhỏ lửa thêm 3–5 phút cho cá ngấm gia vị, rắc hành lá và chút tiêu lên.