Cá thu sốt cà chua

Cá thu sốt cà chua là món ăn dân dã, dễ làm nhưng hương vị lại đậm đà, hài hòa giữa vị béo của cá, vị chua dịu của cà chua và hương thơm của các loại gia vị. Thích hợp dùng với cơm nóng, phù hợp cho các bữa trưa hoặc tối trong gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: Cá thu rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.

Chiên sơ cá: Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Không chiên quá lâu để cá không bị khô.

Làm sốt cà chua: Dùng chảo còn lại, phi thơm hành tím, tỏi, ớt. Cho cà chua vào đảo đều cho mềm nhuyễn. Nêm vào: nước mắm, đường, muối, tiêu xay. Thêm một ít nước lọc. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm nhuyễn thành sốt.

Kho cá với sốt: Cho cá đã chiên vào chảo sốt. Đảo nhẹ cho thấm đều sốt, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá chín mềm, sốt sệt lại. Lưu ý: Trở cá nhẹ tay tránh làm nát cá.

Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá (nếu thích).