Cà tím nướng phô mai

Cà tím nướng phô mai là món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng với vị ngọt tự nhiên từ cà tím nướng chín mềm, hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà và lớp phô mai kéo sợi béo ngậy. Đây là món ăn phù hợp cho cả người ăn chay linh hoạt (ovo-lacto) hoặc làm món chính trong bữa trưa, bữa tối.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Lá oregano khô

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế cà tím: Rửa sạch cà tím, cắt lát dày khoảng 1–1.5cm. Ngâm lát cà tím trong nước muối loãng 10 phút để giảm vị đắng, sau đó vớt ra thấm khô.

Nướng sơ cà tím: Làm nóng lò ở 200°C. Phết nhẹ dầu lên mặt cà tím, xếp lên khay nướng. Nướng khoảng 10 phút cho cà hơi mềm và mặt ngoài hơi xém. Lưu ý: Có thể áp chảo thay cho lò nếu không có lò nướng.

Thêm sốt và phô mai: Lấy cà ra, phết lên từng miếng một lớp sốt cà chua. Rắc tỏi băm, thêm phô mai mozzarella lên trên và chút lá oregano (nếu có).

Nướng lần 2: Cho lại vào lò, nướng thêm 8–10 phút đến khi phô mai tan chảy, vàng nhẹ là hoàn thành.

Trình bày: Xếp cà tím ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò tây cắt nhỏ hoặc mè rang để tăng mùi vị. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều ngon.