Cải bó xôi trộn dầu mè

Cải bó xôi trộn dầu mè là món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm, thường dùng trong các bữa ăn chay hoặc làm món phụ trong bữa cơm. Vị thanh của cải bó xôi quyện với hương thơm của dầu mè, mè rang và tỏi làm cho món ăn đơn giản nhưng đầy sức hút.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 5m

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cải bó xôi, cắt bỏ phần gốc già nếu có, để ráo nước. Lột vỏ 1 tép tỏi và băm nhỏ tỏi bằng dao.

Luộc cải bó xôi: Đun sôi một nồi nước, thêm một nhúm muối vào nước sôi. Cho cải bó xôi vào chần nhanh khoảng 30 giây đến 1 phút cho vừa chín tới. Ngay sau đó, vớt rau ra, thả vào nước lạnh để giữ màu xanh. Vắt nhẹ cho ra bớt nước.

Trộn cải bó xôi với gia vị: Cho cải bó xôi đã vắt ráo vào tô. Thêm dầu mè, xì dầu, mè rang và tỏi băm vào. Trộn nhẹ tay để gia vị thấm đều.

Trình bày và thưởng thức: Bày ra đĩa, rắc thêm ít mè rang nếu thích. Lưu ý: Tỏi nên được băm nhuyễn để hòa quyện tốt với dầu mè. Không trộn khi rau còn nóng vì sẽ làm cải mềm nhũn và mất hương dầu mè.