Cải thìa xào đậu phụ

Sơ chế nguyên liệu: Cải thìa rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên bẹ tùy kích thước. Đậu phụ rửa nhẹ nhàng, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào đậu phụ và cải thìa: Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho đậu phụ vào chiên sơ các mặt cho hơi vàng nhẹ. Sau đó, cho cải thìa vào chảo, đảo đều trên lửa lớn. Nêm nếm với nước tương và đường. Đảo đều khoảng 3-5 phút cho cải thìa và đậu phụ chín tới, vẫn giữ được độ giòn xanh của cải.

Hoàn thành: Bày cải thìa xào đậu phụ ra đĩa. Rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.