Cải thìa xào tỏi

Cải thìa xào tỏi là món rau đơn giản, dễ làm, giữ được độ giòn của cải và mùi thơm đặc trưng của tỏi phi. Món này rất thích hợp làm món rau ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày, đặc biệt trong các bữa ăn chay hoặc những ngày muốn ăn nhẹ, thanh mát.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 7m

Sơ chế nguyên liệu: Tách từng bẹ cải thìa, rửa sạch rồi để ráo. Nếu bẹ lớn thì bổ đôi theo chiều dọc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Phi tỏi: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi trên lửa vừa đến khi tỏi vàng thơm. Lưu ý: không để tỏi cháy vì sẽ làm món ăn bị đắng.

Xào cải thìa: Cho cải thìa vào chảo, đảo đều cho thấm dầu tỏi. Thêm nước lọc, đậy nắp và xào trên lửa lớn trong khoảng 2–3 phút cho cải chín và giữ màu xanh.

Nêm gia vị và hoàn thiện: Nêm muối vào, đảo thêm 30 giây cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa dùng ngay khi còn nóng.