Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải tím rửa sạch, thái sợi hoặc thái miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh: Làm nóng nồi với dầu ăn. Cho hành khô băm vào phi thơm. Thêm bắp cải tím vào đảo đều khoảng 1-2 phút. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nêm nếm với muối và đường cho vừa khẩu vị. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho bắp cải chín mềm và ra màu đẹp.

Hoàn thành: Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.