Canh bầu nấu mực

Canh bầu nấu mực là món canh dân dã, thanh mát và bổ dưỡng, với vị ngọt tự nhiên của bầu và độ giòn dai của mực tươi. Món này rất dễ nấu, thích hợp để giải nhiệt và bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Mực ống: Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực, mắt, xương sống và lột bỏ lớp màng bên ngoài. Cắt khoanh vừa ăn hoặc thái miếng. Ướp mực với một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu. Bầu: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái sợi hoặc thái miếng mỏng vừa ăn. Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành khô băm. Cho mực đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 1-2 phút cho mực vừa săn lại. Không xào quá lâu mực sẽ bị dai. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu đã thái vào. Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho bầu vừa chín tới, không nên đun quá lâu bầu sẽ bị nát và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Hoàn thành: Khi bầu và mực đã chín, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.