Canh bí đỏ hầm xương

Bí đỏ hầm xương là món canh truyền thống, có vị ngọt thanh từ bí đỏ và nước dùng xương hầm. Món ăn không chỉ dễ nấu mà còn bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và trí não, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Sơ chế nguyên liệu: Xương heo rửa sạch với nước muối, trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò rí thái nhỏ.

Hầm xương: Cho xương vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi, vớt bọt liên tục cho nước trong. Hầm xương khoảng 30 phút để nước ngọt và xương mềm. Lưu ý: Có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm.

Nấu canh: Sau khi xương mềm, cho bí đỏ vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 10 phút đến khi bí mềm nhưng không nát.

Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.