Canh rau cải thịt bằm

Canh rau cải thịt bằm là món canh truyền thống, dễ nấu, có vị ngọt tự nhiên từ rau cải và thịt heo, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa. Món này thường dùng trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt thích hợp vào mùa nóng hoặc khi cần một món nhẹ bụng, dễ ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Rau cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (5–7 cm). Thịt heo bằm ướp với nước mắm, hạt nêm trong 5 phút. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Xào thịt bằm: Làm nóng nồi với dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho thịt bằm vào xào săn, đảo đều đến khi thịt hơi se mặt. Lưu ý: Xào trước giúp thịt ngọt và không tanh.

Nấu canh: Thêm nước vào nồi thịt xào, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong. Cho rau cải vào, đảo nhẹ tay.

Nêm nếm và hoàn thành: Nêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị. Đun khoảng 2–3 phút cho rau chín tới là được (không đun quá lâu rau sẽ vàng, mất vitamin). Rắc ít tiêu xay nếu thích rồi tắt bếp.