Canh bí xanh nấu ngao

Món canh bí xanh nấu ngao là một món ăn dân dã, dễ làm và rất bổ dưỡng. Bí xanh thanh mát kết hợp với vị ngọt tự nhiên của ngao tạo nên một món canh giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Món này không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ bí xanh mà còn bổ sung protein và khoáng chất từ ngao, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế ngao và bí xanh: Rửa ngao thật sạch, ngâm ngao trong nước có pha chút muối và vài lát ớt hoặc vài giọt dầu ăn khoảng 30 phút để ngao nhả hết bùn đất. Sau đó, rửa lại ngao nhiều lần với nước sạch. Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn hoặc thái hạt lựu tùy thích. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Luộc ngao: Cho ngao vào nồi cùng một ít nước. Đặt nồi lên bếp và đun sôi cho đến khi ngao mở miệng. Sau khi ngao đã mở miệng, vớt ngao ra, tách lấy phần thịt ngao và bỏ vỏ. Giữ lại phần nước luộc ngao và lọc qua rây để loại bỏ cặn bẩn.

Xào ngao: Đặt một chảo nhỏ lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần thịt ngao vào xào nhanh khoảng 1-2 phút. Nêm vào một chút hạt nêm để ngao thêm đậm đà. Lưu ý: Không xào quá lâu để tránh làm ngao bị dai.

Nấu canh: Đổ phần nước luộc ngao đã lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bí xanh đã thái vào nồi. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn. Đun cho đến khi bí xanh chín tới (khoảng 3-5 phút, tùy độ dày của bí). Bí xanh không nên nấu quá nhừ sẽ mất đi độ giòn và thanh mát.

Hoàn thành: Khi bí xanh đã chín, cho phần ngao đã xào vào nồi. Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, khuấy nhẹ. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.