Canh bí xanh nấu tôm nõn xay

Canh bí xanh nấu tôm nõn xay là món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa và rất thích hợp trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt vào mùa hè. Tôm xay nhuyễn tạo vị ngọt tự nhiên cho nước canh, bí xanh mềm mát giúp thanh nhiệt, giải độc. Món canh đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10–15 phút cho mềm, sau đó xay nhuyễn hoặc giã nhỏ. (Nếu dùng tôm tươi, bóc vỏ, bỏ đầu, băm nhuyễn.) Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Xào tôm tạo vị ngọt: Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho tôm xay vào xào đến khi dậy mùi thơm. Lưu ý: Xào tôm giúp tôm không bị tanh và nước canh sẽ ngọt hơn.

Nấu canh: Cho nước (khoảng 300ml) vào nồi tôm xào, đun sôi. Khi nước sôi, cho bí xanh vào, nêm muối, hạt nêm. Đun sôi lại và hạ nhỏ lửa. Lưu ý: Không nên nấu bí quá lâu, chỉ cần bí vừa chín tới để giữ được độ giòn ngọt.

Hoàn thiện và trình bày: Khi bí vừa chín, nêm nước mắm, rắc hành lá và tiêu nếu thích. Tắt bếp, múc canh ra bát và dùng nóng.