Canh cải bẹ xanh nấu tôm

Canh cải bẹ xanh nấu tôm là món canh thanh mát, ngọt dịu với vị đắng nhẹ đặc trưng của cải bẹ xanh, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, rất thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Cải bẹ xanh nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch. Có thể để nguyên con hoặc băm nhỏ tùy thích. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấu canh: Làm nóng nồi với một chút dầu ăn. Cho hành khô băm vào phi thơm. Cho tôm đã sơ chế vào xào sơ khoảng 1-2 phút cho tôm săn lại và dậy mùi thơm. Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải bẹ xanh vào, đun thêm khoảng 3-5 phút cho cải vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.

Hoàn thành: Nêm nếm lại canh với nước mắm và đường cho vừa khẩu vị. Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.