Sơ chế nguyên liệu: Cải ngồng nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rong biển khô ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấu canh: Làm nóng nồi với dầu ăn. Cho hành khô băm vào phi thơm. Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải ngồng vào, đun khoảng 3-5 phút cho cải vừa chín tới. Sau đó cho rong biển vào, đun thêm khoảng 1-2 phút. Nêm nếm với muối và đường cho vừa khẩu vị.

Hoàn thành: Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.