Cookez - Canh cải xanh nấu thịt

1

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cải xanh, cắt khúc vừa ăn. Thịt nạc băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

2

Xào thịt: Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn. Cho thịt vào xào săn, nêm chút muối và nước mắm. Lưu ý: Xào thịt trước giúp canh ngọt nước và không bị tanh.

3

Nấu canh: Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Thả cải xanh vào, nêm muối, nước mắm vừa ăn. Đun thêm 3–5 phút cho cải chín tới, giữ được màu xanh. Lưu ý: Không đun quá lâu làm cải bị vàng và mất vị.

4

Hoàn thiện: Nêm lại gia vị. Múc canh ra tô