Canh cải xanh nấu thịt

Canh cải xanh nấu thịt là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vị ngọt tự nhiên của thịt nạc hòa quyện cùng vị đăng đắng nhẹ, thanh mát của cải xanh. Món canh đơn giản, dễ làm, tốt cho tiêu hóa và rất thích hợp trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 20m

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cải xanh, cắt khúc vừa ăn. Thịt nạc băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Xào thịt: Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn. Cho thịt vào xào săn, nêm chút muối và nước mắm. Lưu ý: Xào thịt trước giúp canh ngọt nước và không bị tanh.

Nấu canh: Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Thả cải xanh vào, nêm muối, nước mắm vừa ăn. Đun thêm 3–5 phút cho cải chín tới, giữ được màu xanh. Lưu ý: Không đun quá lâu làm cải bị vàng và mất vị.

Hoàn thiện: Nêm lại gia vị. Múc canh ra tô