Canh cải xoong nấu tôm khô

Canh cải xoong nấu tôm khô là món canh thanh mát, ngọt nước với cải xoong giòn ngọt và tôm khô thơm lừng, rất dễ nấu và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Cải xoong nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo và băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấu canh: Làm nóng nồi với dầu ăn. Cho hành khô băm vào phi thơm. Cho tôm khô băm đã ngâm mềm vào xào sơ khoảng 1-2 phút cho tôm dậy mùi thơm. Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải xoong vào, đun thêm khoảng 3-5 phút cho cải vừa chín tới. Nêm nếm lại canh với nước mắm và đường cho vừa khẩu vị.

Hoàn thành: Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.