Canh chua hoa thiên lý

Canh chua hoa thiên lý là món ăn dân dã, mang hương vị chua thanh tự nhiên, kết hợp vị ngọt từ tôm, cá hoặc thịt cùng hương thơm dịu nhẹ của hoa thiên lý. Đây là món canh giải nhiệt, hỗ trợ giấc ngủ và bổ sung dưỡng chất lành mạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: - Hoa thiên lý nhặt sạch cuống già, rửa nhẹ tay rồi để ráo. - Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, ướp chút muối và tiêu nếu thích. - Cà chua bổ múi cau, hành tím đập dập.

Nấu canh: - Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm. - Thêm tôm vào xào săn rồi đổ nước lọc vào, đun sôi. - Cho me vào nồi, nấu cho tan (nếu dùng me quả) rồi lọc bỏ xác nếu cần. - Nêm nước mắm, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Cho hoa thiên lý vào: - Khi nước sôi lại, cho hoa thiên lý vào nấu thêm 1–2 phút. - Khi hoa vừa chín tới (chuyển màu xanh đậm, vẫn giữ được độ giòn), tắt bếp. Lưu ý: Không nên nấu hoa thiên lý quá lâu sẽ bị nhũn và mất chất.