Canh dưỡng nhan

Canh dưỡng nhan là món ngọt thường được dùng để làm đẹp da, bồi bổ sức khỏe và thanh nhiệt cơ thể. Với thành phần chính là nấm tuyết, táo đỏ, kỷ tử và đường phèn, món canh này giàu collagen thực vật, chất chống oxy hóa và mang lại hương vị thanh mát, dễ chịu.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h20m

Ngâm và sơ chế nấm tuyết: Ngâm nấm tuyết trong nước lạnh có pha bột bắp khoảng 1 giờ để làm sạch bụi bẩn và chất dính tự nhiên. Sau đó rửa sạch và dùng kéo cắt nhỏ.

Tạo độ keo cho canh: Cho nấm tuyết vào nồi với nước lạnh, đun sôi với lửa lớn. Ngay khi sôi, dùng đũa khuấy nhanh trong khoảng 15 giây để giúp tiết ra chất keo tự nhiên, tạo độ sánh. Lưu ý: Đây là bước quyết định độ đặc mịn và sánh nhẹ đặc trưng của món canh.

Hầm canh dưỡng nhan: Hạ lửa nhỏ, cho đường phèn và táo đỏ vào. Nấu liu riu khoảng 15 phút cho táo mềm và đường tan hết.

Hoàn tất và trình bày: Tắt bếp, cho kỷ tử vào (không nên nấu quá lâu để giữ màu và dinh dưỡng). Múc ra chén và dùng ấm hoặc nguội đều được.