Cookez - Cánh gà chiên mắm tỏi

1

Ướp cánh gà: Cắt cánh gà làm đôi nếu to. Ướp với rượu nấu ăn, nước mắm, dầu hào, muối và tiêu. Lưu ý: Dùng tay trộn đều để gia vị thấm kỹ, nên ướp tối thiểu 20 phút.

2

Chiên cánh gà: Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho cánh gà vào chiên lửa nhỏ để phần da vàng đều, không bị cháy. Lưu ý: Tránh lật nhiều lần, chiên từ từ sẽ giúp da giòn hơn. Gắp ra để ráo dầu.

3

Phi tỏi: Dùng lại lượng dầu vừa chiên (chỉ giữ lại một ít), cho tỏi băm vào phi. Lưu ý: Phi với lửa nhỏ để tỏi vàng thơm, không bị khét.

4

Xào cánh gà với sốt: Khi tỏi đã vàng, đổ cánh gà vào lại chảo. Thêm hành tây, ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu. Xào đều tay trong 1–2 phút cho thấm gia vị. Lưu ý: Không nên xào quá lâu vì rau củ sẽ bị mềm và mất màu.

5

Hoàn tất: Trút món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.