Canh gà nấu nấm

Gà nấu nấm là món canh hoặc món mặn nhẹ nhàng, thơm ngọt với vị thanh tự nhiên từ nấm và vị béo ngọt của thịt gà. Thịt gà được ninh mềm cùng các loại nấm như nấm hương, nấm rơm hoặc nấm mỡ, thấm đều gia vị và hòa quyện cùng nước dùng ngọt dịu, đậm đà. Hương thơm đặc trưng của nấm kết hợp với vị ngọt nhẹ từ thịt gà tạo nên một món ăn thanh mát, dễ ăn, tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 1h

Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với nước mắm, hạt nêm, 1 ít tiêu + gừng lát → Ướp 15–30 phút cho thấm. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch cắt bỏ chân (nấm tươi thì rửa nhẹ là được). Hành tím băm, hành lá cắt khúc.

Xào gà: Phi hành tím + gừng với chút dầu cho thơm. Cho gà vào xào săn, thêm 1 thìa nước màu để tạo màu đẹp. Khi gà săn lại thì cho nấm hương vào đảo cùng.

Nấu canh: Châm nước xâm xấp mặt gà. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu 20–30 phút cho gà mềm, nấm thấm vị. Nêm lại với nước mắm, dầu hào và tiêu.