Sơ chế nguyên liệu: Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Xào mướp: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Cho mướp vào xào sơ khoảng 2 phút.

Nấu canh: Đổ khoảng 400ml nước vào nồi, đun sôi. Nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Mướp rất nhanh chín, bạn chỉ nên nấu khoảng 3-5 phút sau khi nước sôi để mướp giữ được độ giòn và ngọt, tránh nấu quá lâu mướp sẽ bị nát và mất chất.

Hoàn thành: Tắt bếp, cho rau mùi đã thái nhỏ vào. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.