Canh rau ngót nấu trứng

Món canh rau ngót nấu trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn thanh đạm mà vẫn đủ chất. Với hương vị ngọt mát từ rau ngót và vị béo nhẹ của trứng, món canh này rất dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Rau ngót tuốt lấy lá non, bỏ cành cứng. Rửa sạch rau ngót nhiều lần với nước, vò nhẹ rau ngót để khi nấu rau nhanh mềm và ra nước ngọt hơn. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Xào sơ rau ngót: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho rau ngót đã vò vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho rau ngót tái.

Nấu canh: Đổ nước lọc vào nồi rau ngót, đun sôi. Khi nước sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, muối cho vừa ăn.

Cho trứng vào và hoàn thành: Khi canh sôi lại, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng tạo thành những vân đẹp mắt. Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay lên trên là hoàn thành.