Canh tỏi nấu mực nang

Canh tỏi nấu mực nang là món canh thanh đạm, giải nhiệt, đặc biệt tốt cho sức khỏe với hương thơm đặc trưng của tỏi và vị ngọt giòn của mực nang. Món này dễ nấu, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày hoặc khi bạn muốn một món canh ấm bụng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Mực nang: Rửa sạch, loại bỏ túi mực, mắt, xương sống và lớp màng bên ngoài. Khứa vảy rồng trên thân mực rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu. Tỏi củ: Bóc vỏ. Đập dập một nửa số tép tỏi, băm nhỏ. Để nguyên tép phần còn lại. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho mực nang đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 1-2 phút cho mực vừa săn lại. Không xào quá lâu mực sẽ bị dai. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho phần tép tỏi còn lại vào nồi. Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 3-5 phút cho tỏi mềm và nước canh có vị ngọt thanh từ mực và tỏi.

Hoàn thành: Khi mực và tỏi đã chín, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.