Canh tôm viên

Canh tôm viên nấu cùng cà chua và rau cải, viên tôm dai mềm, nước canh ngọt thanh tự nhiên. Đây là món canh giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn, giúp bữa cơm thêm cân bằng và ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế nguyên liệu: Băm nhuyễn tôm. Khoai mài gọt vỏ, rửa sạch rồi nghiền nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Rau cải nhặt và rửa sạch.

Trộn nhân tôm viên: Cho khoai mài nghiền và tôm băm vào bát theo tỷ lệ 3 phần khoai mài và 1 phần tôm, thêm lòng trắng trứng, bột năng, muối, tiêu. Trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo quánh. Lưu ý: trộn kỹ để viên tôm không bị rời khi nấu.

Xào cà chua: Đun nóng dầu trong nồi, cho cà chua vào xào đến khi ra nước đỏ đẹp.

Nấu nước canh: Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, dùng thìa múc hỗn hợp tôm-khoai mài vo thành viên, thả nhẹ vào nồi. Nấu đến khi tôm viên nổi lên trên mặt nước.

Nêm nếm: Thêm muối, hạt nêm nấm vào nồi, nêm cho vừa khẩu vị. Lưu ý: không nên cho nhiều gia vị để giữ vị ngọt tự nhiên của tôm và rau.

Hoàn thiện món ăn: Cho rau cải vào, nấu thêm 1-2 phút cho rau chín tới thì tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng.