Canh trứng cà chua đậu phụ

Món canh trứng cà chua đậu phụ là một món ăn thanh đạm, dễ làm và rất bổ dưỡng. Với vị chua nhẹ của cà chua, vị béo của trứng và vị mềm của đậu phụ, món canh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 15m

Sơ chế nguyên liệu: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Đập trứng ra bát, đánh tan.

Xào cà chua: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà chua vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho cà chua mềm.

Nấu canh: Đổ nước vào nồi cà chua, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn (hạt nêm, nước mắm).

Cho trứng và đậu phụ vào: Khi nước sôi lại, từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi. Tiếp theo, cho đậu phụ non đã cắt miếng vào, đun thêm khoảng 2 phút.

Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu nếu thích.