Chả chay nướng

Ăn chay

Món nướng

Ăn vặt

Nồi chiên không dầu

Chả chay nướng là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, được làm từ đậu phụ kết hợp với nấm và rau củ. Món này được nướng bằng nồi chiên không dầu nên không ngấy, vẫn giữ được độ giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Rất thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn giảm dầu mỡ trong khẩu phần ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 30m

Sơ chế nguyên liệu: Đậu phụ bóp nát bằng tay hoặc dằm nhuyễn. Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước ấm cho mềm, sau đó băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn hỗn hợp chả: Trộn đậu phụ với nấm, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá, tiêu xay, hạt nêm chay, xì dầu và bột mì. Dùng tay trộn đều cho hỗn hợp kết dính. Nếu quá khô, có thể thêm 1 thìa nước. Nếu quá nhão, rắc thêm chút bột.

Nặn chả: Chia hỗn hợp thành các viên nhỏ rồi ép nhẹ thành miếng chả dẹt vừa ăn.

Nướng chả: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 3 phút. Xếp chả vào khay có lót giấy nến hoặc quét lớp dầu mỏng (nếu không thuần chay tuyệt đối). Nướng ở 160°C trong 12 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5-6 phút cho vàng đều. Lưu ý: Không nên nướng ở nhiệt độ quá cao vì chả chay dễ bị khô và cứng.