Chả tôm bọc mía

Chả tôm bọc mía là món ăn truyền thống thường thấy trong các bữa tiệc hay món khai vị. Thịt tôm được xay nhuyễn, nêm nếm đậm đà, bọc quanh que mía rồi đem hấp chín và chiên vàng. Khi ăn, mía tươm ngọt kết hợp với chả tôm thơm béo tạo nên trải nghiệm vị giác hài hòa và hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 40m

Sơ chế: - Tôm làm sạch, xay nhuyễn cùng thịt heo. - Cho hành, tỏi băm, tiêu, muối, đường, hạt nêm, bột năng vào trộn đều hỗn hợp. - Để tủ lạnh 15 phút giúp dễ tạo hình hơn.

Tạo hình: - Bọc hỗn hợp chả quanh từng khúc mía, nắm chặt tay cho chả dính đều và đẹp.

Hấp: - Hấp cách thủy trong 10–15 phút cho chả chín. Để nguội bớt.

Chiên vàng: - Làm nóng dầu ăn, chiên các que chả đến khi vàng giòn mặt ngoài. Đặt lên giấy thấm dầu.

Trình bày: - Bày ra đĩa, dùng nóng kèm rau sống và nước mắm chua ngọt. Lưu ý: Có thể thay chiên bằng nướng nếu muốn giảm dầu mỡ. Chọn mía tươi, mềm để dễ ăn và tiết ra nước ngọt khi nhai.