Cookez - Chân gà nướng cay

1

Sơ chế chân gà: Cắt bỏ phần móng chân gà, sau đó cắt một đường giữa mỗi chân gà nhưng không cắt đứt để dễ ngấm gia vị khi ướp. Lưu ý: Cắt nhẹ tay để không làm rời các khớp, giúp chân gà khi nướng vẫn đẹp mắt.

2

Luộc chân gà: Cho chân gà vào nồi nước lạnh cùng hành, gừng cắt lát và rượu nấu ăn để khử mùi hôi. Đun sôi rồi luộc trong khoảng 15 phút đến khi chân gà vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo nước. Lưu ý: Không luộc quá lâu, chân gà sẽ bị mềm, mất độ dai ngon.

3

Ướp chân gà: Cho chân gà đã luộc vào bát, thêm xì dầu, dầu hào và ớt bột. Trộn đều để gia vị ngấm đều vào chân gà, ướp khoảng 10 phút. Lưu ý: Có thể điều chỉnh lượng ớt bột theo khẩu vị cay mong muốn.

4

Nướng chân gà: Xếp chân gà đã ướp vào khay nướng, xịt hoặc phết nhẹ dầu ăn lên bề mặt để khi nướng chân gà không bị khô. Cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 15 phút cho đến khi chân gà vàng giòn và thơm. Lưu ý: Giữa quá trình nướng, có thể mở ra trở mặt để chân gà chín đều và không bị cháy.

5

Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy chân gà nướng cay ra đĩa, có thể rắc thêm chút ớt bột hoặc vừng rang để tăng hương vị. Dùng nóng sẽ ngon nhất, có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.