Hàu nướng mỡ hành là món ăn hấp dẫn với vị béo thơm của mỡ hành, vị mặn ngọt đậm đà từ nước mắm pha và độ tươi ngon, ngọt thịt của hàu. Khi được nướng chín, lớp mỡ hành thấm vào thịt hàu tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Đây là món ăn phổ biến trong các quán hải sản và thường dùng làm món nhậu hoặc món chính.