Hàu nướng mỡ hành

Hàu nướng mỡ hành là món ăn hấp dẫn với vị béo thơm của mỡ hành, vị mặn ngọt đậm đà từ nước mắm pha và độ tươi ngon, ngọt thịt của hàu. Khi được nướng chín, lớp mỡ hành thấm vào thịt hàu tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Đây là món ăn phổ biến trong các quán hải sản và thường dùng làm món nhậu hoặc món chính.

Nguyên liệu

Khẩu phần cho 1 người

Hướng dẫn cách làm

Thời gian: 25m

Sơ chế hàu: Dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu, tách nhẹ phần vỏ trên, giữ nguyên phần thịt và nước trong vỏ dưới. Lưu ý: Đeo găng tay hoặc dùng khăn để tránh đứt tay khi tách hàu.

Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Phi hành tím với dầu cho thơm rồi tắt bếp, cho hành lá vào trộn nhanh tay để giữ màu xanh. Nêm chút nước mắm, đường vào mỡ hành cho đậm đà.

Nướng hàu: Làm nóng bếp than hoặc lò nướng. Đặt từng con hàu đã sơ chế lên vỉ, múc mỡ hành lên trên, rắc đậu phộng. Nướng khoảng 5–7 phút cho đến khi hàu sôi nhẹ, thơm lừng. Lưu ý: Không nên nướng quá lâu vì hàu sẽ teo và khô.

Trình bày & thưởng thức: Bày hàu ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu thích. Dùng nóng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt.